Dulces Típicos De Aguscalientes.
Dulces de guayaba con cajeta y nuez.
Jamoncillos que se preparan a base de leche.
Feria de San Marcos
Aguascalientes tiene el orgullo de ofrecer la más famosa feria a nivel nacional. La internacionalmente conocida feria de San Marcos. Se lleva a cabo del 15 de abril al 13 de mayo, siendo la más antigua y famosa del país, con verbenas populares, peleas de gallos que tienen lugar en el palenque más grande de América Latina, que cuenta también con un elegante casino, único en México, donde se permite el juego, al finalizar las peleas de gallos, se presentan selectas variedades con artistas de talla nacional e internacional.
Durante la feria hay también lucidas corridas de toros, con toreros de renombre, en la original y bella monumental plaza de toros ornamentada con pórticos y palcos de cantera. El Premio Nacional de Poesía, tradicional concurso de traje típico, las interesantes exposiciones agrícola, ganadera, industrial y muchos otros eventos más culturales y deportivos.
Fiesta del Señor Salitre en Calvillo | Variable en Mayo |
| San Isidro Labrador, en la montaña | 15 de Mayo |
| Nuestra Señora del Refugio, en la montaña y valles | 4 de Julio |
| Fiestas de los Chicahuales, en los valles | 24 de Julio |
| Romería por Nuestra Señora de la Asunción, en los valles | Del 1 al 15 de Agosto |
| Festival de la Uva y del Vino Nuevo | Primera semana de Septiembre |
| Festival de las Calaveras | Ultima semana de Octubre-primera de Noviembre |
| Todos los Fieles Difuntos, en los Valles | 1 y 2 de Noviembre |
| Feria del Señor del Encino | Del 4 al 14 de Noviembre |
| Feria Regional de Calvillo | Del 1 al 12 de Diciembre |
| Feria de la Virgen de Guadalupe | Del 4 al 12 de Diciembre |
| Pastorelas y Navidad, en los valles y la montaña | Del 16 al 24 de Diciembre |
Comidas y bebidas tipicas de aguascalientes.
MenudoSopa con estómago de res y numerosas especias.
Chile AguascalientesChile preparado con salsa de guayaba y relleno de duraznos.
Tostada de cuerito en vinagreTortilla de maíz frita con frijoles, carne, lechuga, cebolla, jitomate, queso y crema.
GuayabateDulce elaborado a base de guayaba.
UvateBebida preparada a base de uva, aguamiel, yerbabuena, limones y vodka.
El lechón al horno.
Tostadas de cueritos de cerdo en vinagre.
Sopa campesina.
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